CombiMax 650 6 · · ·14 3 5 2 ··· 4 6 CombiMax 650 2 ··· 8 Braun Infolines Deutsch English Français Español Português Italiano Nederlands Dansk Norsk Svenska Suomi Polski Türkçe ÏÏËÓÈο êÛÒÒÍËÈ ìͪÌÒ¸Í 6, 93 11, 93 CH 16, 93 GB 21, 93 IRL 26, 93 F 31, 93 B 36, 94 E 41, 94 P 46, 94 I 51, 94 NL 56, 94 DK 61, 94 66 71, 95 76, 95 81, 96 92, 88 N S FIN PL TR RUS UA HK 22 63 00 93 020 - 21 33 21 020 377 877 0 801 127 286 0 801 1 BRAUN 0212-473 75 85 8 800 200 20 20 + 38 044 428 65 05 852-25249377 (Audio Supplies Company Ltd.) 70 15 00 13 0 800-445 53 88 (02) 667 86 23 808 20 00 33 901 11 61 84 0 800 14 592 0 800 944 802 1 800 509 448 0 800 783 70 10 08 44 - 88 40 10 D A 00 800 27 28 64 63 00 800 BRAUNINFOLINE Internet: www.braun.com Braun GmbH Frankfurter Straße 145 61476 Kronberg/Germany 98907295/IV-09 D/GB/F/E/P/I/NL/DK/N/S/FIN/PL/TR/GR/RUS/UA/Arab K 600 K 650 (a) (b) (c) (d) (e) 4 10 8 11 12 a b 7 13 14 15 c d e 16 9 17 6 18 off/0 1 6 · · ·14 3 5 24 ··· CombiMax 650 28 ··· 6 5 4 3 2 5 Deutsch Unsere Produkte werden hergestellt, um höchste Ansprüche an Qualität, Funktionalität und Design zu erfüllen. Wir wünschen Ihnen mit Ihrem neuen Braun Gerät viel Freude. Lesen Sie bitte die Gebrauchsanweisung sorgfältig und vollständig, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Gerätebeschreibung Die Braun CombiMax erfüllt höchste Ansprüche beim Kneten, Rühren, Mischen, Mixen, Hacken und Zerkleinern, Schneiden, Raspeln und Reiben. 1 Motorblock 2 Kabelaufwicklung 3 Ein-/Ausschalter (Ein = «I», Aus = «off/0») 4 Momentschaltung «· pulse» 5 Stufenloser Geschwindigkeitsregler (2 - 14) 6 Universalschüssel (2 l Füllmenge) 7 Deckel für Universalschüssel 6 8 Stopfer für Deckel 7 Arbeitseinsätze für die Universalschüssel 6 (Wichtig: Nicht alle Arbeitseinsätze gehören bei allen Modellen zur serienmäßigen Ausstattung.) 9 Messer mit Messerschutz j Einsatzträger q Feiner Schneideinsatz ­ a l Grober Schneideinsatz ­ b m Feiner Raspeleinsatz ­ c n Grober Raspeleinsatz ­ d o Reibeinsatz ­ e p Pommes-frites-System q Knethaken r Quirl Hinweis: Reinigen Sie vor dem Erstgebrauch alle Teile wie unter «Reinigung» beschrieben. Empfohlene Geschwindigkeitsbereiche für einzelne Arbeitseinsätze Die Geschwindigkeitsbereiche sind mit dem stufenlosen Geschwindigkeitsregler 5 zu wählen. Es empfiehlt sich, zuerst die Geschwindigkeit zu wählen und erst dann das Gerät einzuschalten (Ein-/Ausschalter 3), um gleich mit der gewünschten Geschwindigkeit arbeiten zu können. Arbeitseinsätze Geschwindigkeit 6 6 - 14 5 3 2-8 2-3 Vorsicht · Die Schneiden des Messers 9 sind sehr scharf! Das Messer nur am Knauf anfassen. Nach Gebrauch immer erst das Messer aus der Universalschüssel 6 nehmen und erst dann das verarbeitete Gut ausleeren. Knethaken Messer Quirl bei Eiweiß Quirl bei Sahne Schneid-, Reib-, Raspeleinsätze Pommes-frites-System (siehe auch Gerätebedruckung) · Die Netzspannung muss mit der Spannungsangabe auf der Bodenplatte des Gerätes übereinstimmen. Nur an Wechselspannung anschließen. · Dieses Gerät gehört nicht in Kinderhände. · Kinder oder Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten dürfen dieses Gerät nicht benutzen, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt. Grundsätzlich raten wir aber, das Gerät von Kindern fernzuhalten. · Das Gerät ist nur zum Gebrauch im Haushalt und zur Verarbeitung der angegebenen Mengen bestimmt. · Keines der Teile im Mikrowellen-Herd verwenden. · Gerät nicht unbeaufsichtigt arbeiten lassen. · Braun Geräte entsprechen den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen. Reparaturen und das Auswechseln der Anschlussleitung dürfen nur autorisierte Fachkräfte vornehmen. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. · Aufbewahrung des Gerätes nur bei abgeschaltetem Motor und bei gezogenem Netzstecker. Doppeltes Sicherheitssystem Der Motor lässt sich nur einschalten, wenn die Universalschüssel mit Deckel richtig eingerastet ist. Wird der Deckel während des Betriebs geöffnet, schaltet sich das Gerät automatisch ab, auch wenn der Schalter 3 noch auf «I» steht. Um unbeabsichtigtes Einschalten zu vermeiden, drehen Sie den Schalter auf «off/0». Aufsetzen der Universalschüssel 6 mit Deckel 7 Überlastungsschutz Um Schäden durch Überhitzung zu vermeiden, ist dieses Gerät mit einem automatischen Sicherheitsschalter versehen, der bei Bedarf die Stromzufuhr unterbricht. Stellen Sie in diesem Fall den Schalter 3 auf «off/0» und lassen Sie das Gerät ca. 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es wieder einschalten. 1. Setzen Sie bei ausgeschaltetem Motor die Universalschüssel so auf den Antriebsplatz des Motorblocks 1, dass die Pfeilmarkierungen auf dem Motorblock und der Universalschüssel übereinstimmen (A). A Momentschaltung «· pulse» 4 Die Momentschaltung ist z. B. für folgende Verarbeitungen hilfreich: · Hacken von empfindlichen und weichen Gütern, z. B. Eier, Zwiebeln oder Petersilie. · Vorsichtiges Unterheben von Mehl in Teige, ohne deren schaumige Struktur zu zerstören. · Einarbeiten von Eischnee oder Sahne in feste Massen. Die Momentschaltung «· pulse» betätigen Sie durch Drücken der blauen Taste 4 bei Schalterstellung «off/0». Die Geschwindigkeit können Sie vorab durch Einstellen des Geschwindigkeitsreglers 5 wählen. Beim Loslassen der Taste 4 schaltet das Gerät ab. 1 off/0 2 6 · · ·14 3 5 24 ··· CombiMax 650 28 ··· 6 Technische Daten · Spannung/Leistung: siehe Typenschild auf der Bodenplatte des Gerätes. · Betriebsdauer und max. Füllmenge: siehe Verarbeitungsangaben. Drehen Sie dann die Universalschüssel in Pfeilrichtung «function» bis zum Anschlag. 2. Den gewünschten Arbeitseinsatz (siehe Beschreibung im Folgenden) bis zum Anschlag in die Universalschüssel einsetzen. 3. Den Deckel 7 so auf die Universalschüssel aufsetzen, dass der Pfeil auf dem Deckel mit dem Pfeil auf der Universalschüssel übereinstimmt. Drehen Sie den Deckel dann im Uhrzeigersinn, bis sich die Nase am Deckel in 6 die Sicherheitsverschlussöffnung am Motorblock 1 schiebt und hörbar einrastet (B). 1. Kneten Zum Kneten kann sowohl der Knethaken q als auch das Messer 9 verwendet werden. Beste Ergebnisse erzielen Sie mit dem Knethaken, da dieser speziell für die Zubereitung von Hefe-, Nudelund Mürbeteig konstruiert wurde. Hefeteig (Brot/Kuchen) Max. 500 g Mehl plus Zutaten Geschwindigkeit 6, 1 1/2 Minuten Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten ­ außer der Flüssigkeit ­ in die Universalschüssel 6. Deckel 7 aufsetzen und einrasten, Geschwindigkeit 6 einstellen und Motor einschalten. Dann die erforderliche Flüssigkeit bei laufendem Motor durch den Einfüllschacht im Deckel zugießen. Bei der Verwendung des Messers 9 zum Kneten dürfen Zutaten, die nicht stark zerkleinert werden sollen (wie z. B. Rosinen, Zitronat und Mandeln) erst nach dem Knetvorgang von Hand untergeknetet werden. Dazu den Teig aus der Universalschüssel nehmen. Nudelteig Max. 500 g Mehl plus Zutaten Geschwindigkeit 6, ca. 1 1/2 Minuten Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten ­ außer der Flüssigkeit ­ in die Universalschüssel 6. Die erforderliche Flüssigkeitsmenge bei laufendem Motor durch den Einfüllschacht im Deckel 7 zugießen. Geben Sie nach der Ballenbildung des Teiges keine Flüssigkeit mehr zu, da der Teig die Flüssigkeit dann nicht mehr gleichmäßig aufnehmen kann. Mürbeteig Max. 500 g Mehl plus Zutaten Geschwindigkeit 6, ca. 1 Minute Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten in die Universalschüssel. Verwenden Sie keine zu harte, aber auch keine zu weiche Butter. Deckel 7 aufsetzen und einrasten, Geschwindigkeit 6 einstellen und Motor einschalten. Sobald sich ein Ballen bildet, darf nur noch kurz weitergeknetet werden, denn durch zu langes Kneten wird der Teig zu weich. 2. Rühren Zubereitung von Rühr- und Biskuitteig mit dem Messer 9 Der Knethaken q ist für die Zubereitung von Rühr- und Biskuitteig nicht geeignet. Max. 500 g Mehl plus Zutaten Rührteig (auf 2 Arten) B 1 2 Geschwindigkeit/Zeit 6 / ca. 1 Min. 6 / ca. 15 Sek. 14 / ca. 10-15 x «· pulse» click click a) Zucker, Fett, Eier schaumig schlagen dann Milch zugießen und Mehl vorsichtig mit der Momentstufe unterheben. b) Alle Zutaten außer Flüssigkeit in die Universalschüssel geben. Abnehmen der Universalschüssel und des Deckels Bei ausgeschaltetem Gerät den Deckel gegen den Uhrzeigersinn drehen und abnehmen. Die Universalschüssel in Pfeilrichtung «click» bis zur Rastposition drehen und abnehmen. Hinweis: Wenn Sie die Universalschüssel über die Rastposition hinaus bis zum Anschlag in Pfeilrichtung «click» drehen, können Sie die Universalschüssel auf dem Motorteil arrettieren, aber nicht den Motor einschalten. Bei Entnahme des Messers aus der Universalschüssel fassen Sie das Messer am Knauf und ziehen Sie es heraus. Vorsicht: Die Schneiden des Messers sind sehr scharf. Für das Messer 9 wird ein Messerschutz mitgeliefert. Falls Sie das Messer nicht benutzen, setzen Sie es in den Messerschutz. 14 / ca. 1 Min. Flüssigkeit bei laufendem Motor durch die Deckelöffnung zugießen. Zutaten wie Rosinen zuletzt von Hand unterrühren. Biskuitteig Geschwindigkeit/Zeit 14 / ca. 2 Min. 14 / ca. 4 Min. 8 / 5 x «· pulse» 8 / 3 x «· pulse» Eier und ggfs. Wasser schaumig schlagen Zucker hinzufügen Mehl vorsichtig mit der Momentstufe unterheben evtl. Kakao hinzufügen. 3. Mixen Mixen von Suppen, Shakes usw. mit dem Messer 9 Maximale Füllmenge 2 l Geschwindigkeit ca. 10 (sonst kann es zum Überlaufen kommen) Zur Herstellung von Shakes das Obst in Stücken einfüllen. Deckel 7 aufsetzen und einrasten. Mit Geschwindigkeit 14 das Obst vorpürieren, dann Flüssigkeit bei Geschwindigkeit 10 zugeben und fertigmixen. Beim Mixen von Milch sollten Sie beachten, dass diese aufschäumt. Entsprechend weniger Milch verwenden. Reinigung Immer erst das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen. Den Motorblock 1 nur mit einem feuchten Tuch reinigen. Alle Teile können in der Spülmaschine gereinigt werden. Falls nötig, reinigen Sie alle Teile vor dem Spülen gut mit einem Spatel und einer Bürste. Bei farbstoffreichen Gütern (z. B. Karotten) können Kunststoffteile beschlagen. Mit Speiseöl abwischen, bevor diese Teile gereinigt werden. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände zum Reinigen. Vorsicht beim Reinigen der Arbeitseinsätze und des Messers ­ diese sind sehr scharf! 7 4. Hacken Hacken mit dem Messer 9 Verarbeitungsbeispiele Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes, der Verarbeitungsmenge und dem gewünschten Feinheitsgrad abhängen. Produkt Brötchen trocken Eiswürfel Äpfel Schokolade gekühlt Eier Käse (weich) Käse (hart) Fleisch Karotten Zwiebeln Max. Menge 4 St. 28 St. 700 g 400 g 8 St. 400 g 700 g 700 g 700 g 700 g Vorbereitung geviertelt ganz geviertelt gebrochen ganz 3 cm-Würfel 3 cm-Würfel gewürfelt in Stücken geviertelt Geschwin- Schalter digkeit stellung 14 14 8 14 6 14 14 14 14 14 l I · pulse / I I · pulse I I · pulse / I I · pulse Einschaltzeiten/-vorgänge 45 Sekunden 1 Minute (Schnee) 15 Sekunden 15 Sekunden grob 30 Sekunden fein 8 mal 20 Sekunden 60 - 70 Sekunden 40 Sekunden 10 Sekunden 10 - 13 mal Feiner Schneideinsatz ­ a q Geschwindigkeit 2 - 3 Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut, rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Radieschen. Grober Schneideinsatz ­ b l Geschwindigkeit 2 - 3 Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwiebeln, Bananen, Tomaten, Champignons, Sellerie. Feiner Raspeleinsatz ­ c m Geschwindigkeit 4 - 6 Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich und mittelhart), Gurken, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel. Grober Raspeleinsatz ­ d n Geschwindigkeit 4 - 6 Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich und mittelhart), Gurken, Kohlrabi, rote Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel, Kohl. Reibeinsatz ­ e o Geschwindigkeit 8 - 14 Verarbeitungsbeispiele: rohe Kartoffeln (z. B. für Kartoffelpuffer und Klöße), Meerrettich, Parmesankäse (hart). 5. Schneiden, Raspeln und Reiben · Setzen Sie den gewünschten Einsatz wie abgebildet (C) in den Einsatzträger j und rasten Sie ihn ein. Um den Einsatz zu entnehmen, drücken Sie das unten herausstehende Ende des Einsatzes nach oben. 6. Schlagen mit dem Quirl r Geschwindigkeit/Zeit Biskuitteig Max. 280 - 300 g Mehl plus Zutaten Eier und ggfs. Wasser schaumig schlagen 5 / ca. 2 Min. Zucker hinzufügen 5 / ca. 2 Min. Mehl vorsichtig unterheben 2 / ca. 30 Sek. Eiweiß Minim. 2 Eiweiß Max. 6 Eiweiß Sahne Minim. 0,15 - 0,2 l Max. 0,4 l 4 - 5 / ca. 4 Min. 4 - 5 / ca. 6 Min. 3 / ca. 1 - 2 Min. 3 / ca. 3,5 - 4 Min. D C a füllschacht geben. Wir empfehlen, bei ausgeschaltetem Gerät nachzufüllen. · Nie bei laufendem Gerät in d ...